納豆は、ネギの代わりに「あるもの」入れると最強　これは毎日食べたくなる…

花粉が飛び、気温も乱高下して体調を崩しやすい時期。いま、その栄養価の高さから“最強のスーパーフード”として、スーパーで豆苗やかいわれ大根などと一緒に並んでいる「ブロッコリースプラウト」が大注目されているんです。

■ネギの代わりに「ブロッコリースプラウト」

ブロッコリースプラウトには「スルフォラファン」が豊富に含まれていて、様々な研究から抗酸化作用や抗糖化作用が期待できるなど、スゴいパワーを秘めていることが分かってきました。

ブロッコリースプラウトを栽培している村上農園の公式ページによると、「スルフォラファンを効率的に摂取するためには、生でよく噛んで食べる」と良いそう。そこで編集部では、村上農園公式レシピ「イタリアンスプラウト納豆」を試してみることに。

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■オリーブオイル＋塩で洋風に

プロセスチーズは食べやすい大きさにカット。納豆と同じか少し大きめの角切りにするとより食感が良くなるそう。ブロッコリースプラウトは細かく刻みます。

納豆は粘りが出るまでよく混ぜ、そこへオリーブオイル、塩、黒こしょうを加え、さらにチーズとブロッコリースプラウトを加えて全体を和えればできあがり。

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■“無限納豆”レベルで止まらなくなる

基本混ぜるだけなので、忙しい朝でもパパッとできちゃいます。

食べてみると、納豆＋チーズの濃厚な味わいに、オリーブオイルと塩の洋風な香り、ブロッコリースプラウトのシャキシャキ食感と爽やかな味わいが一体となって、これは止まらない…！　納豆大好きで日々色んなアレンジを試している編集部員ですが、“無限納豆”と言って差し支えないおいしさです。

ブロッコリースプラウトはかいわれ大根よりもずっと辛味が少なく、チーズも入っていてよりマイルドになり、小学生の子供もモリモリ食べてくれました。

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■おうち栽培を楽しむ人も

そんなブロッコリースプラウトは、自宅で栽培を楽しむ人も増えてきています。専用の栽培キットや種も販売されていて、日々にょきにょき育つ様子が毎日のささやかな楽しみになりそう。

初期費用もあまりかからず、室内で育てられるので一人暮らしのアパートでもできそうです。この春から“最強のスーパーフード”を育ててみるのも楽しいかもしれません。

Source：Amazon.co.jp

商品のデザインや仕様、価格、パッケージなどは執筆当時のものです。変更されている場合がございます。

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（文／Sirabee 編集部・衣笠 あい）