節約でボリューム満点！　大根を混ぜて焼くだけの「ねぎ豚大根焼き」が激ウマ

野菜の値上がりが続く中、できるだけ節約をしたいもの。安くてボリュームのあるレシピはないだろうか。

そこで、簡単でおいしい料理を多数紹介している料理愛好家・かっちゃん氏がYouTubeチャンネル『かっちゃんねる』に投稿していた「ねぎ豚大根焼き」を、実際に試してみた。

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■「ねぎ豚大根焼き」の材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

調味料は、ほぼ鶏ガラスープの素だけ。大根が余った時などに、気軽に作れそうだ。豚こま肉がない場合は豚ミンチでもOKとのこと。

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■混ぜて焼くだけであっという間に完成

大根は皮をむいて千切りにし、塩もみした後に5分ほど置いておこう。

大根をしぼって水分を切り、薄力粉、片栗粉、鶏ガラスープの素、刻みねぎを入れて全体に粉が行き渡るように混ぜる。

卵を入れて溶きほぐして、混ぜよう。

フライパンに油をひいて中火で熱し、細かくカットした豚こま肉を炒める。

炒めた豚こま肉を生地に混ぜよう。あらかじめ豚肉に火を通しておくので安心だ。

フライパンを熱して、油が少なければ足しておこう。そして、24cm程度に広げた生地を中火で焼く。

焼き色がついたらひっくり返し、フタをして3分程度蒸し焼きにする。

ごま油を回し入れて全体になじませ、表面がカリッとしたらでき上がり。

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■ボリュームたっぷりなのにヘルシー

表面はカリッとして中には大根がたっぷり。少ない調味料しか使っていないが、大根や豚こま肉から旨みが出ているからか、想像以上に深みのある味わいになっている。

しっかりボリュームがあるが、中身は大根という安心感もうれしい。1枚食べると大満足できた。

コメント欄でも、「ボリューミーなのにヘルシー。最高」「粉少なめもポイント高いですね」「野菜も沢山取れていいですね」などの声が見られている。安くてボリュームたっぷりの料理ができるレシピ、気になった人はぜひ作ってみてほしい。