サッポロ一番が「劇的においしくなる作り方」に感動 スープに“あるもの”を入れる
『ウワサのお客さま』にて紹介された、“日本一の袋麺学者”こと大和一朗さんの裏技レシピ。これはスゴすぎます…。
休日のお昼に、あると嬉しい袋麺！ このほど編集部では、2023年2月放送の『ウワサのお客さま』（フジテレビ系）で紹介された、サッポロ一番みそラーメンが劇的においしくなる裏技を試してみました。
画像をもっと見る
■大和一朗さん考案の裏技
この日の番組では、“ウワサのお客さま”として、インスタントラーメン専門店を営む、“日本一の袋麺学者”こと食文化研究科の大和一朗さんを特集。そのなかで、大和さんが著書でも紹介している、サッポロ一番みそラーメンの絶品アレンジが紹介されました。
一人前の材料は以下の通り。
・サッポロ一番みそラーメン：1食分
・インスタントコーヒー：小さじ1/2
・お好みのトッピング
みそラーメンに「コーヒー」とは、目からウロコです…。
関連記事：リュウジ氏の「ガリバタ油そば」が激ウマ サッポロ一番しょうゆラーメンの絶品アレンジ
■表示通りに作り、最後に入れるだけ
特別な工程は一切なく、パッケージの記載通りに麺を茹で、粉末スープを入れたら、仕上げの段階でインスタントコーヒーを加えるだけ。大和さんによると、みそラーメンのスープにコーヒーの苦味を足すことで、“焦がし味噌”のようなコクと深みが出るそう。
さらに、辣油をあえた白髪ネギを加えると、焦がし風味がさらにアップするとのこと。
編集部員は、水にさらしておいた白髪ねぎに、ラー油、ごま油、醤油を適量和えたものを作ってみました。
関連記事：けんます氏の「サッポロ一番みそラーメンを100倍美味しくする方法」に驚き ひと手間で家ラーメンが激変
■北乃きいも絶賛「お店です！」
コーヒーを加えたので、わずかながらスープの色が濃いような…？ 韓国ドラマ風のアルミ鍋で作ってみたら、全く辛くないラーメンですがそれっぽい雰囲気に。
番組で試食した女優の北乃きいさんは「お店です！！ これすごい、こんなに違うんだ…。コクがすごい」「全く別物の味がします。コーヒーって分からない。すっごくおいしいです！」と大絶賛していました。
関連記事：カルディ、レア度高めな「台湾ジャージャー麺」が最高 麺の“神食感”に衝撃走る…
■スープ完飲したくなるレベルで感動…
編集部員も食べてみると、ほんの少しインスタントコーヒーを加えただけなのに、スープの味にグッと深みが出て劇的においしくなっていました。スゴすぎ！ 仕上げにインスタントコーヒーを加えるだけというお手軽さも最高です。
まだまだ肌寒い日も多いので、今度サッポロ一番みそラーメンを買ったらぜひお試しあれ。
商品のデザインや仕様、価格、パッケージなどは執筆当時のものです。変更されている場合がございます。
この記事は2023年2月23日に公開された記事を編集して再掲載しています。
・合わせて読みたい→カルディ、レア度高めな「台湾ジャージャー麺」が最高 麺の“神食感”に衝撃走る…
（文／Sirabee 編集部・衣笠 あい）
