ツナ缶が「鯛めし」に化ける！ 天野ひろゆき絶賛の“調味料”がすごかった
天野ひろゆきさんがおすすめするお鯛さんを使ってみました。
お笑いコンビ・キャイ～ンの天野ひろゆきさんは、料理好きとしても知られ、YouTubeチャンネル『キャイ〜ンのティアチャンネル』では簡単に作れるアイデアレシピを投稿しています。その中の「鯛めし」がとてもおいしかったので紹介します。
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■「簡単鯛めし」の材料
【4人前】
・お鯛さん：大さじ2.5
・お米：2合
・ツナ缶：1缶
・ごま：適量
ツナ缶はオイルを切って使うため、水煮のほうが良いかもしれません。
このレシピで重要なのが、トラスト・ジャパンの「お鯛さん」。瀬戸で養殖された真鯛のアラを丁寧に熱水抽出した鯛だしで、真鯛ならではの濃厚な味と香りが特徴です。
天野さんは「超うまいやつ。これだけでごくごくスープが飲めちゃう」と愛用しており、だし巻きたまご、鯛ラーメン、お茶漬けにぴったりです。このお鯛さんを使うことで、鯛の味が手軽に楽しめます。
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■材料を入れて炊くだけ
米を洗い、しっかりとオイルを切ったツナ、お鯛さんを入れて炊くだけです。
茶碗に盛り付け、ごまやお好みで大葉をかけたら「簡単鯛めし」の完成。まな板、包丁もなしの超お手軽レシピです。
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■鯛の旨みが凝縮
香りは完全に鯛めしそのもの。ツナの主張が控えめで、鯛の旨みがしっかりと引き立っています。
実食した動画スタッフの鈴木さんは「ヤバい！ マジの鯛めしです」と驚き、天野さんも「これヤバイよね」と納得の様子でした。このレシピではツナで作りましたが、鯛を使うとより贅沢な鯛めしが味わえます。
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■料理の幅が広がる
鯛茶漬け、茶碗蒸し、だし巻きたまごといった和食の他に、チャーハンにもぴったり。
筆者はシンプルな塩コショウの味付けのチャーハンの最後に使っています。少し加えるだけで風味がグッと増すので、気になる人はぜひ試してみてください。
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■天野さんが作る「簡単鯛めし」
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（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）
