エスビーの超定番『赤缶カレー粉』の使いやすさが異常 固形ルーからこれで卒業
エスビー食品の赤缶カレー粉で、カレー初心者卒業！
初めて日本にカレー粉が登場した大正時代の製法をベースに、いまでも売れ続けているエスビー食品の定番『赤缶カレー粉』は、プロにも愛される超ベストセラーだ。
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■超定番の赤缶カレー粉とは
普通にスーパーで売られておりよく見かけるので本格的ではないと思いきや、なんと30種類以上のスパイスがブレンドされており、インドのカレー粉に入っているスパイスはほぼ入っていると言っていいだろう。
これを使えばカレー味の料理はなんでもできると言っても過言ではないが、やはり最初はカレーライスを作りたい。そこで記者がプロに教わった、超簡単な『カリカリひき肉の合わせスープキーマカレー』のレシピを紹介しよう。
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■まずはひき肉を炒める
まずは玉ねぎ1個を透き通るぐらい油で炒めたら、400グラムのひき肉を投入。ひき肉は安いあいびき肉で構わない。
ちょっと炒めすぎかな？ と思うぐらいしっかり炒めよう。ひき肉から脂の泡が出てくるぐらいが目安だ。
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