エスビーの超定番『赤缶カレー粉』の使いやすさが異常　固形ルーからこれで卒業

 

■赤缶カレー粉はお好みで

次にトマトペーストを大さじ4杯入れ、全体になじむまで炒める。

最後に赤缶カレー粉を投入するのだが、これはぜひ自分の好みの分量でチャレンジしてほしい。記者は大さじ2杯入れる派だが、もっとスパイシーにしたいなら3杯、4杯でもかまわない。

純粋なスパイスのため塩辛くなることもルーのように粘りが出てしまうこともないため、簡単に自分好みの辛さや香りにできるのが、赤缶カレー粉の素晴らしいところである。

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■最後にスープを注げば完成

次にご飯に作ったカレーをのせ、混ざらないようにチキンスープを逆側に注げば完成。スープは好みで和風出汁や別の味のものにしてもいいだろう。

ひき肉のカリカリ感とご飯の柔らかさだけでなく、スープが入ることでサラサラしたカレーのような食感にもなる絶品カレーの完成だ。

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■これでカレー作り初心者卒業

いつものカレールーから一歩進んだカレーを簡単に作れる赤缶カレー粉は、まさにカレー作り初心者卒業にもピッタリのアイテムと言っていいだろう。

たくさんのスパイスを集めるのもいいが、赤缶カレー粉をベースに少しずつ好きな香りのスパイスを加えるのもおススメ。カレー好きはぜひチェックしてほしい。

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（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）