成城石井「シンガポール風ビリヤニ」がしみじみ美味しい　和食を思い出した理由とは

いま、セブンイレブンのビリヤニが大ブレイク中だ。南インド料理の人気店・エリックサウス監修の商品だけあり、そのクオリティに多くのカレー好きが驚きの声をあげている。

■シンガポール風チキンビリヤニ

そんな中、セレブ御用達スーパー「成城石井」も、4日からシンガポールフェアとしてシンガポール政府観光局とタッグを組み、さまざまなシンガポール料理を提供中。その中でも「シンガポール風チキンビリヤニ」は、ビリヤニブームもあってかかなり注目度の高い一品だ。

ビリヤニというとインド料理のイメージがあるが、その周辺国でも食べられており、アラブ諸国でもビリヤニは食べられている。シンガポール風はどのような味なのか、期待が高まる…。

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■スパイシーさはかなり控えめ

気になる味だが、スパイシーさはかなり控えめ。一般的なカレーの中辛と甘口のあいだぐらいだろうか。しかし香りはかなり強く、鶏肉は大ぶりでジューシーかつ、ソースにコクがあるためこれはこれで美味しい。また、ライスにレーズンが混ぜてあり、それが隠し味になっておりウマい。

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■特筆すべきは付け合わせ

また、特筆すべきは付け合わせである。ご飯自体にしっかりと味が付いているため、チキンと一緒に食べても良いが米と野菜の相性が非常に良いのだ。

途中から「これ、チキンじゃなくて野菜が主役なんじゃないの？」と思ってしまうほどで、ご飯と付け合わせの相性が素晴らしい。シンガポール料理を食べているのに、なぜか美味しい漬物とご飯を一緒に食べる和食を思い出してしまった。

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■辛い物が苦手な人にもおすすめ

パンチは無いが、作り手の計算をしっかりと感じられるしみじみ美味しいビリヤニ、辛い物が苦手な人にもおすすめだ。

ただ、売っている店舗がかなり少ないようで、大型の成城石井へ行くのが確実かもしれない。

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（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）