リュウジ氏の技あり激安丼　ケチャップが驚くほどキムチの味を引き立てる

8月22日放送の『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）では、料理好きの有名人が参加し、業務スーパーの商品を活用した「U-100丼選手権」を開催。

その中で、「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジ氏が作った「あぶり肉キムチーズ丼」を実際に作って試してみた。

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■ケチャップが味の決め手

今回のレシピで使う材料はこちら。

番組では業務スーパーの冷凍の豚ひき肉を使っていたが、筆者は生のものを使った。

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■あぶらなくてもレンチンでOK

フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒める。この時点で、軽く塩こしょうをしておこう。

キムチを投入。炒めたキムチの香ばしい香りがたまらない。

ケチャップ、しょうゆ、みりん、砂糖、鶏ガラスープの素を加えてさらに炒める。ケチャップを入れるというのが珍しく感じるが、ケチャップとキムチの相性は良く、フルーティーな味わいに仕上がるのだそうだ。

丼にご飯を盛り、刻み海苔を敷いておこう。

具材を盛り、ピザ用チーズをトッピングする。番組ではこの後、バーナーでチーズをあぶっていたが、バーナーが家にある方は少数派だろう。ない場合は、レンチンでもOKとのこと。筆者も、このまま電子レンジで加熱してみた。

チーズが溶けたら、黒こしょうと刻んだ万能ネギをトッピングしてでき上がり。

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■キムチとケチャップの組み合わせが最高

トロッとチーズが溶けた見た目に、食欲をそそられる。間違いなくおいしいやつだ。

そして、一口食べると想像以上に深みのある味に驚いた。豚ひき肉とキムチを炒めるというのはありがちな感じだが、ケチャップが加わることで、何層にも味が重なった感じ。

今回はレンチンでチーズを溶かしたが、あぶった焦げ目が加わると、もっとおいしそう。ガッツリ食べたい時にぴったりの丼である。

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■あぶり肉キムチーズ丼

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（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）