無印良品が教える「鍋の素」を使ったお茶漬けが最高に贅沢　上品な味わいにハマる

無印良品の公式サイトでは、商品を使ったアレンジレシピ「お店のスタッフおすすめレシピ」を掲載しており、献立を考えるときに非常に便利だ。

その中の「ひとり分からつくれる鍋の素」シリーズの「あごだし塩糀鍋の素」を使った贅沢なお茶漬けがおいしかったので紹介したい。

■「鯛のだし茶漬け」の材料

公式サイトによれば、鯛だけでなくマグロや焼き鮭の残りなどでもよいとのこと。

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■鍋パックを薄めてだしにする

鯛の刺身は塩を振って5〜10分放置して臭みを抜き、出てきた水分をふき取る。茶碗にご飯をよそって刺身を並べる。

「あごだし塩糀鍋の素」1パックと水250mlを鍋に入れてひと煮立ちさせる。2人前で1パック使うが、1人で食べるときも1パックで作っておき、余っただしは冷蔵保存しておくと良さそう。

ご飯にだしをかけ、いりごまとねぎをかけたら「あごだし塩糀鍋の素」の完成だ。せっかくなのでゆずの皮を添えて本格的な感じにしてみた。

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■鍋の素と鯛の相性が抜群

焼きあごだし、煮干し、昆布、椎茸が入った塩麹の鍋スープは旨味が抜群。塩麹のまろやかな甘みによって上品な味わいなので、鯛との相性が良く非常においしい。

鯛の刺身を使うと贅沢に楽しめるが、溶き卵でも十分のおいしいので、意外と余りがちな鍋パックの有効活用として便利だ。「あごだし塩糀鍋の素」は、今回紹介したお茶漬け以外にも、しらすと大葉のアーリオオーリオ、鶏ときのこの炊き込みごはんにも使えるので試してみてほしい。

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■執筆者プロフィール

二宮新一：エンタメ、グルメ記事をメインに執筆している30代ライター。

グルメ記事では、飲食チェーン店の新商品、SNSでバズったレシピを中心に「料理初心者でもわかりやすく」をモットーに紹介。料理人や料理研究家を非常に尊敬しており、自身でも日夜レシピを研究している。

仕事を効率的にしようとパソコンにサブモニターを導入したが、『クッキークリッカー』を眺めるモニターと化してしまった。

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（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）