「スクランブルエッグを作るのに最高の油」がガチで最高だった　予想外のメリットも

朝食の定番「スクランブルエッグ」。油を敷いて温めたフライパンに溶き卵を入れて混ぜるだけの超お手軽料理だが、使う油によってかなり仕上がりに差が出てくる。

バターを使ってリッチに仕上げたり、フレーバーオイルで好みの味付けにしたりとさまざまだが、とくにこだわりが無い人はサラダ油でシンプルに仕上げる場合が多いだろう。

■「日清ヘルシークリア」

そんな人にお勧めの油が、日清オイリオから新発売の「日清ヘルシークリア」。日清オイリオの「ウルトラ酸化バリア製法」を構成する3つの技術を使い、酸化しづらいだけでなく油っこくない後味が特徴だという。

この「日清ヘルシークリア」を使うと従来のキャノーラ油よりもスクランブルエッグの食味が良くなるということで、実際に試したのだがはっきりとその違いを感じることができた。

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■かなり多めの分量を入れ、さっと混ぜていく

スクランブルエッグは油多めでないと卵がふんわりと仕上がらないので、2個に対して日清ヘルシークリアを大さじ4杯とかなり多めの分量を入れ、さっと混ぜていく。

スクランブルエッグを仕上げた油でそのままハムも炒め、完成。見た目はいつもと変わらないが…

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■いつもより卵の美味しさを感じる

かなり油を含ませたのに、後味が軽いのでいつもより卵の美味しさを感じることができる。調味料として入れた塩コショウの風味もわかりやすくなっているため、あまり朝食に重い食感のものを入れたくない場合は最適だと感じた。

また、ハムも油を含ませても重くならずしっとり仕上がるので、焼き上がりがいつもよりワンランク上になった。

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■自炊を定期的にする人にはとくにおすすめ

また、酸化しづらいため大量に使わない家庭や一人暮らしにも最適。とくに朝食を作る習慣があったり、自炊を定期的にする人にはとくにおすすめである。

スクランブルエッグ以外にも、油をたくさん使って炒める中華料理やチャーハンにも適しているかもしれない。すっきりと仕上がる油を求めている人は、一度手に取ってみてはいかがだろうか。

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（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）