ハマごはんの「てりマヨステーキ」は簡単調理で最高　ヘルシーなのにボリューム満点のおつまみ

物価がどんどん上がる中、毎日の食費に頭を悩ませる人も少なくないだろう。ハマごはんで紹介していた「てりマヨステーキ」は、豆腐一丁あれば簡単に作れる節約レシピ。編集部でも早速試してみた。

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■豆腐といつもの調味料で作れる

用意する材料はこちら。

豆腐は、安いものでOK。崩れやすいため、今回は木綿豆腐を用意した。調味料は家によくあるものだけで作れる。

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■ワンパンで簡単調理

豆腐をキッチンペーパーを敷いた耐熱容器に入れ、上からもキッチンペーパーをかぶせて600wの電子レンジで3分加熱して水切りする。

水切りした豆腐を6等分にカットする。かなり水分が出るので、一度切ってからキッチンペーパーで水気を拭き取ってもいいだろう。

フライパンに片栗粉大さじ2を入れ、その中で豆腐を加えて全体に粉がつくようまぶす。そのままサラダ油大さじ1を入れたら、中火で全体に焼き色がつくまで炒めていこう。

焼き色がついたら弱火にして、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、だしの素小さじ1、砂糖小さじ2を加えて汁気がなくなるまでよく絡める。お皿に移したらマヨネーズと黒こしょうを振り、お好みで小ネギをトッピングして完成だ。

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■甘辛い味付けがたまらない

片栗粉をまぶして焼いているため、豆腐だがとてもボリューム感がある。甘めの照り焼きソースは、食欲をそそる味。もちろんマヨネーズと合わないわけがなく、さらに食べ応えが増している。ワンパンであっという間に作れるが、メインを張る1品だ。

おつまみはもちろんだが、これをおかずにごはんが何杯でも食べられそう。手軽な価格で手に入る豆腐さえあれば作れるので、お財布にも優しい。今後、頻繁に登場するメニューになりそうだ。

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■執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。

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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）