本家超えのラーメン二郎インスパイア店はあるのか? 探索調査1回目『バリ男』

二郎インスパイア系ラーメン「バリ男」の味の評価はいかに…

2018/01/17 09:00



■デフォで総重量2012g

その重量を測ってみると2,012g(器あり)と見た目以上のなかなかのボリューム。

スープには背脂がぷかぷかと浮かんでいるが、タレがシャープに演出。しつこすぎないぐらいの、ちょうどよい豚のコクが味わえる出来栄え。

こんもりと盛られた野菜は、クタ野菜でなくシャキシャキ系。上から振りかけられたコショウが食欲を刺激する。


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■店名のせいか麺は固め

バリ男という店名の由来でもあるのだろか? 麺はバリカタメで、噛めば噛むほどうま味が広がるワシワシ食感。

通常のラーメンであれば普通のサイズなのだろう。しかし、二郎系では小さめの分類に入る豚塊(チャーシュー)だが、柔らかく煮込まれており、その完成度は高い。

フィニッシュ・ムーブで完食。食べた後に再度計測すると1,200.5gだったため具材重量は811.5g。

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■評価
ラーメン二郎調査都内インスパイア
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