辛口ながら辛さを感じさせない『越乃景虎』 豪雪地帯・栃尾の老舗蔵にその理由を探る
名将・上杉謙信の名「長尾景虎」にちなみ、超辛口の酒で知られる。
①『越乃景虎 龍 普通酒』
飲み干すほどに杯が進む淡麗酒。丁寧な造りは吟醸酒に匹敵するがコストパフォーマンスに優れ、「これこそが景虎」、と地元の晩酌党に絶大の人気。
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②『越乃景虎 超辛口 本醸造』
シャープで爽やか、日本酒度が+12の超辛口タイプだが、口当たりまろやか。仕込み水の柔らかさを感じる。
③『越乃景虎 名水源流 大吟醸』
原料米は「たかね錦」、仕込み水は名水「杜々の森湧水」。新潟吟醸造りの源流ともいえる手法で醸された。香り高く味わい深い。
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（取材・文／Sirabee編集部）
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