アラブ最強炊き込みご飯『マンディ』がなぜか茨城県で食べられるらしい
ドバイでおなじみのイエメン料理『マンディ』を茨城県で
■ライスの味付けは企業秘密
教えてくれた範囲で味付けを説明すると、グリーンペッパーとガーリックペースト。スパイスも入れるが、そこまで辛くはしないらしい。また、グリーンレーズンも入れて甘さを酸味を加えてある。
最後に焼き上げたチキンを載せれば…
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■ビリヤニとマンディの違い
記者がドバイに滞在していたとき、毎日食べていた激ウマアラブ風炊き込みご飯『マンディ』の完成だ！
インド風のビリヤニと違ってご飯がそこまでスパイシーでなく、チキンは別で焼いているのでカリカリアツアツを楽しめるのが特徴。
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■辛さはそれほどでもない
食べ方はスプーンで鶏肉をほぐし、ご飯と一緒にワイルドに食べるのみ！ 辛味はそこまで強くないため、辛口のカレーが食べられる人なら余裕だろう。
本場のマンディはサルサのようなソースがついてくるが、こちらはオーナーがパキスタン人のためビリヤニについてくるライタを入れて味わう。これはこれでウマい。
日本ではなかなか味わうことができないマンディ、その美味しさにハマってしまったら、きっと東京から坂東市まで通ってしまうだろう。アラビアンフードやインド料理が好きな人は、ぜひ行ってみてほしい。
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（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）
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