韓国マニアに聞いた「豚キムチを美味しく作る3つのポイント」がスゴい
たったこれだけで劇的に豚キムチの味が変化！
③火を止めてからネギとキムチを投入
強火でネギとキムチを炒めるのかと思いきや、いったん火を止めてから入れ、弱火でネギのシャッキリ感が残るぐらいまでほんのり火を通すだけでOK。
ネギがくたくたにならないうちに、素早く仕上げる。いつものと見た目がまったく違う出来上がりだ。
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■今日から豚キムチマスター
気になる味だが、これがめちゃくちゃウマい！ ねぎの鮮烈な香りとキムチの甘辛さはもちろん、それぞれの食材が加熱されすぎることなく、しっかり食感が残っている。
皿を見てもらえればわかると思うが、どの食材からも余計な水分が一切出ていないため、食感がそれぞれ異なり最高！ 少しの工夫で本当に豚キムチは超美味しくなった。
この3つのポイントを抑えれば、今日から豚キムチマスターかも？ 料理初心者の人も、ぜひ試してみてくれ！
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（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）
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