スーパーのかつおのたたきが絶品に 老舗土佐料理店の調理法が簡単美味
いつものスーパーで買ったかつおのたたき、こうすることで最高の味に変身！
■薬味をたっぷりのせて完成
表面の塩をポン酢で洗い流し、薬味をのせれば完成だ。今回はたまねぎと大葉をたっぷりとのせ、たっぷりとポン酢をかけてみた。
気になる味だが、炙ることで香ばしさが出て、塩がかつおに下味をつけてくれることで薬味をのせても薄く感じることがない。それをポン酢がさっぱりとまとめてくれ、最高にウマい！
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■特別な材料は必要なし
いつものかつおのたたきは香ばしさもなく、焼かないので少しの生臭さを感じてしまっていたのだが、こうすることで普段よりもはるかに美味しいかつおのたたきを食べることができた。
特別な機材や調味料も必要ないので、スーパーのかつおのたたきを最高に美味しく食べたい人は、ぜひチャレンジしてみてほしい。
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（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）
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