栄養豊富で彩りも鮮やかな「古代米」 Amazonで買える3商品
色とりどりのお米がある古代米は栄養価も高く白米と一緒に炊くと色鮮やか。和食だけでなくいろいろな料理に。
②百笑倶楽部 無農薬 古代米ブレンド
福岡県久留米市の田主丸町で自家栽培された無農薬の3種類の古代米だけをブレンドした「無農薬 古代米ブレンド」。黒米、赤米。緑米がバランスよくミックスされている。
白米1合に対し古代米大さじ1杯ほどを入れて炊くと、赤飯のような赤みのあるごはんに。水加減はいつもより少し多めにするか、同量なら2時間ほど浸けてから炊くのがおすすめ。
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③雑穀米本舗 黒米
極力減農薬で作られた「雑穀米本舗の黒米」は、必須アミノ酸やビタミン類、鉄分、カルシウムなどが豊富に含まれている。
黒米は洗わずに白米1合に対して大さじ1杯の黒米を入れて、1時間以上水に浸してから炊くだけ。玄米のまま食べられるので古代米に含まれる栄養素をそのままいただける。
古代米はリゾットやカレーのごはんにすると彩りがきれいに。いつもと同じ炊き方で美味しく食べられるのでお取り寄せして試してみよう。
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（文／Sirabee編集部・池田かおるこ）
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