井村屋、包みたてのおいしさそのまま冷凍「よもぎ草餅」 季節限定で登場
3月1日から発売の、井村屋の冷凍「よもぎ草餅」。本当に“包みたて”のような味わいと、優しい甘さにほっこり…。
■東北産よもぎを使ったこだわり製法
同社独自の煮あずき製法により、あずきのしっかりとした風味が残る濃厚な味わいの「つぶあん」を低糖度に炊き上げ、色鮮やかな東北産のよもぎを２段階に分けて投入するこだわりの製法で仕上げられた「餅」で包みこまれている。
また、作った直後のおいしい状態を急速冷凍でキープすることで、保存料や必要以上の糖類を使う必要のがなく、「素材本来のおいしさ」が活かされているのだ。
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■自然の優しい甘さにほっこり
Sirabee編集部でも同商品を2個、500Wの電子レンジで30秒ほど温めて解凍してみた。少しひんやりとしつつもしっかり解凍できていて、まず柔らかくもちっとした餅の質感に驚く。本当に“包みたて”のような繊細さだ。
食べてみると、春らしいよもぎの風味と、つぶあんの自然で優しい甘さにほっこり…。小腹が空いたときや、テレワーク中の休憩時に食べるにもちょうどよい感じだ。
井村屋の冷凍和菓子シリーズとしては、「大福」「きなこおはぎ」「あん入黒糖わらび餅」などが発売中。この「よもぎ草餅」だけは季節限定での発売のため、気になる人はお早めに。
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（文／Sirabee 編集部・衣笠 あい）
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