盛岡冷麺発祥の店『食道園』 生卵につけて食べる焼肉が想像超えるウマさ
1954年創業、元祖平壌冷麺と独特な焼肉で人気の名店だ。
■焼き肉は生卵で食べる
食道園の個性は、冷麺の甘くてやさしいスープだけではない。ぜひ一度試してみてほしいのが、「生卵をつけて食べる焼き肉」だ。すき焼きでは王道の食べ方だが、焼き肉だとやや斬新だ。
卵をつけるのが推奨されているのは、カルビとロース。すき焼きの割り下と同じように、タレが甘めなのだ。なお、ハラミやホルモンなどは、生卵にはつけないでいただく。
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■白ご飯が欲しくなる
今回注文したのはロースだが、かなりの霜降りでサシが入っている。たっぷりのタレをくぐらせて焼き、とろーり生卵につけると、これが絶品。記者は20年以上前から通ってきたが、「なぜ今までこの食べ方に気づかなかったのか」と思ってしまうほど。
甘めで濃い味付けのタレと脂の乗った肉、生卵の組み合わせは、白ご飯にもぴったり。シメの冷麺はちゃんといただけるくらいのお腹を残して、ぜひガッツリ食べてみてほしい。
【食道園】
住所：岩手県盛岡市大通1-8-2
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（取材・文／Sirabee 編集部・タカハシマコト）
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