『家事ヤロウ』で大絶賛 牛タンを最高においしくする「塩ダレ」の作り方
牛タンを食べるときはこの塩ダレがおすすめ？ 『家事ヤロウ！！！』特集の絶品塩ダレを実際に作ってみた。
牛タンとネギ塩ダレの相性は抜群。とある野菜を入れてさっぱりさせると、さらにおいしく食べられるかも…。
7日放送の『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）の肉のハナマサ特集で紹介され、出演者たちが絶賛した「塩ダレ」を実際に作ってみた。
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■大根を入れてさっぱり
用意するのは、塩ダレ、大根、レモン果汁、白ネギ。塩ダレは肉のハナマサで購入したが、別のメーカーのものでも問題ない。
まず、白ネギを一本みじん切りにする。
今回使用した塩ダレは、肉のハナマサの「焼肉のたれ 塩だれ」。胡椒が強めに効いていて、どの肉にも合うように味も濃く、野菜炒めやから揚げなどとも相性が抜群だという。
カットした白ネギに、塩ダレ大さじ4、すりおろした大根大さじ2、レモン果汁大さじ2を加えよく混ぜ合わせたら塩ダレの完成だ。各材料の割合は「塩ダレ2：大根1：レモン果汁1」が黄金比だという。
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■タンは強火で焼くのがコツ
今回用意した牛タンスライスも肉のハナマサで購入。100gで698円と比較的安く、写真からでもわかる分厚さが特徴だ。今回はパックから出してそのまま焼いたが、食べやすいように切れ目を入れておくと良いだろう。
強火で両面を焼いて皿にのせ、塩ダレをたっぷりとかけたら…
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