安いまぐろを激ウマにする「アジシオ締め」が最高 足りない旨味を追加
安いまぐろも美味しくなる、アジシオの意外な活用法。
■アジシオはコスパも最高
このアジシオにたどり着くまでに昆布締めを試したが昆布が高いのでそれなら高いまぐろを買うほうが良かったり、味の素だけで締めるとうまみ成分が強すぎて微妙だったりと数回の失敗をした。
その点アジシオはコストパフォーマンスも非常に良く、まぐろとの相性もバッチリだったのだ。安いまぐろを美味しく食べたい人は、アジシオを常備しておくと良いかもしれない。
安いマグロを美味しく食べるために塩や砂糖で締めるのが度々話題になってますが、個人的にお勧めなのが「アジシオ締め」。アジシオは塩をうま味成分でコーティングした製品なので、旨味の少ないマグロに味を足してくれます。マグロの表面に薄く振りかけて一時間くらい置いて食べてみてください。 pic.twitter.com/FId9Wbgdrc
— 熊田熊男 (@yamasan15588510) July 10, 2022
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（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）
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