グルメゲイバーママが「危険すぎる」と警告したラーメン店　その理由が納得しかない

濃厚な風味が特徴の「煮干しラーメン」は、ラーメンの中でも熱烈なマニアが多いジャンルと言えるだろう。

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■行きやすく味も最高な店といえば「丿貫」

煮干しラーメン店は数多くあるが、複数店舗があり行きやすく味も最高な店といえば「丿貫」。今回は横浜市の弘明寺駅近くにある「弘明寺丿貫」に訪問。

訪問日は煮干しと白海老の蕎麦のほかに、冷たいアイスマヒマヒヌードルや、アイスロミロミサーモンヌードルなど、ユニークな限定メニューが販売されていた。

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■非常に完成度が高い一杯

まず注文した煮干蕎麦は、伊吹いりこが使用されており煮干しの強烈な旨味や香りが煮干しマニアにはたまらない。また、粗目に刻まれた玉ねぎが良いアクセントにもなっており、非常に完成度が高い一杯になっている。

白海老蕎麦は海老の香りが良く、煮干蕎麦に比べて食べやすく仕上げられており、煮干蕎麦と同様に非常に完成度が高く絶品。

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■ゲイバーママも「めちゃくちゃいい店！」と大絶賛

丿貫では日本酒を蕎麦と同時に味わえるのだが、昼はグラス100円引きとリーズナブルに楽しめる。

和食店で修業し、自身もカフェのメニュー考案などを務める新宿二丁目の料理好きゲイバーママ・奏吉さんも「蕎麦の風味が強いので日本酒と最高に合いますね　めちゃくちゃいい店！」と大絶賛。

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■昼から危険すぎます

また、煮干しラーメン店では定番のそのまま食べられるよう味付けがされている「和え玉」も、丿貫では一風変わったメニューを用意。こちらの「ガーリックシュリンプ和え玉」は、にんにくと海老の香りをまとった低加水の蕎麦だ。

「このシステム本当にヤバいですね。ラーメンや和え玉は半玉を用意しているから無限に食べられちゃう（笑）昼から危険すぎます。麺もお酒も本当に美味しいから食べすぎる」と言いながら、美味しそうに和え玉を食べている奏吉さん。

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■感動する味の冷やし蕎麦

続けて食べたアイスロミロミサーモンヌードルは、ぷりっとした麺に濃厚なスープやロミロミサーモンが絡んで温かい蕎麦とはまた違った美味しさ。

アイスマヒマヒヌードルも、作り方がまったく想像できないもので「シイラがこんな上品な味になるのか…」と感動する味。

■絶品の蕎麦をたくさん食べらる素晴らしいシステム

最後はカルアピッグの和え玉で締め。結局2人でメニューにある蕎麦を全部食べてしまったワケだが、このシステムは1人1杯を基本と考えられていたラーメン店の常識を覆しつつ、絶品の蕎麦をたくさん食べらる素晴らしいシステム。

確かに奏吉ママの言う通り食べすぎてしまいヤバすぎるシステムだが、満足度の高さも同様にヤバすぎる。奏吉ママも「また絶対行きたい」とハマってしまったようだった。美味しい煮干し蕎麦やラーメンを食べたい人は、丿貫に絶対注目しよう。

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（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）