名古屋グルメ・あんかけスパゲッティとは？ 『ケンミンSHOW』でファン大興奮
9日放送の『秘密のケンミンSHOW極』では「全国あんかけ祭り BEST10」を企画。視聴者のあいだで話題に。
9日放送の『秘密のケンミンSHOW 極』（日本テレビ系）では、「全国あんかけ祭り BEST10」を企画。その中で紹介された「あんかけスパゲティ」が話題になっている。
■愛知県の名物グルメ
番組定番のグルメランキングだが、今回は以前よりファンから待ち望まれていた「あんかけ」のランキングを紹介。3位に岩手県のあんかけカツ丼、2位に茨城県のスタミナラーメン…と発表されていく中、1位に輝いたのは愛知県の名物グルメ・あんかけスパゲティだった。
その名のとおり「あん」をかけた「スパゲティ」で、玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを8時間ほどかけて煮込み、牛ミンチやトマトピューレなどを入れて寝かせたのち、塩・胡椒、水溶き片栗粉を混ぜてできたあんを豪快にかけたるのだという。
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■通常のスパゲティの倍の量？
とくに麺が特徴で、通常のスパゲティが1.6mmほどであるのに対し、あんかけスパゲティの場合は2.2mm。細すぎるとあんが絡みすぎて辛くなってしまうため、そのくらいの太さが適正なんだそう。
また一人あたりの量も多く、通常のスパゲティの倍である300gが皿に盛られ、食べ盛りの人であれば大盛りの600gを食べるのが常のようだ。
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