さんまを食べる時… 「あるもの」につけるだけで最高にウマくなった
今が旬なさんま。通常は塩やポン酢で食べることが多いが、「意外なもの」が活躍して…。
秋の風物詩の一つ、秋刀魚（さんま）。食べる際は、塩やポン酢、醤油、大根おろしなどを使うことが多いだろう。
だが、実は「あるもの」につけると最高に美味しくなって…。
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■秋の風物詩の一つ
9日、東京・目黒で「目黒のさんま祭」が開催される。コロナの影響で2020年、21年と中止だったため期待が高まっている。
目黒だけでなく、全国各地で「さんま祭り」が行われており「そろそろ家でも食べたい」と思う人も多いのではないか。以前に比べると値上げしたとはいえ、さんまは依然としてたくさんの人に愛されている。
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■オリーブオイルが合う
さんまを食べる際、使う調味料といえば塩・しょうゆ・ポン酢が一般的だ。じつは、それ以上に合う調味料がある。
それは、オリーブオイルだ。ただでさえ脂の乗ったさんまと一緒に食べるとギトギトになると思う人もいるかもしれない。だが、意外にもさんまとオリーブオイルの相性は抜群。
ビールはもちろん、ワインや日本酒などどんなお酒とも合う。この組み合わせは、記者行きつけの都内ダイニングバーの店主から教わった。この時期になると、ワイン好きの記者はそのお店で「さんま×オリーブオイル」で白ワインをがぶ飲みするのが恒例となっている。
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