嵐・相葉雅紀が絶賛したカルボナーラ風トースト　これなら太っても構わないかも

7月23日放送の『相葉マナブ』（テレビ朝日系）では、全国の名店が教えるパンの絶品レシピを出演者たちが実践。

その中で紹介された名古屋の喫茶店チェーン『支留比亜珈琲店』のモーニングメニュー「カルボトースト」が、見た目のインパクトも抜群だったので、実際に作ってみた。

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■喫茶店らしい材料ばかり

喫茶店のモーニングらしい食材が並んでいて、なんだかワクワクしてくる。レシピではゴーダチーズになっているが、今回はミックスチーズを使った。これでも十分コクは出たが、ゴーダチーズならより深みのある味わいになるだろう。

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■食パンの切り込みがポイント

フライパンにバターを入れて、中火にかけ、マッシュルームとハムを入れて炒める。油が回ったら、玉ねぎ、ピーマンを投入。玉ねぎが透き通ってきたら、塩と粗挽きコショウを加えてサッと炒める。

生クリームとチーズを加え、とろみがつくまで煮込んでいこう。

食パンは、縦2本、横3本の切り込みを入れて、軽く焼き色がつくまでトーストする。

トーストした食パンを縦3等分にカット。

器に盛って、ソースをかけ、ドライパセリを散らしてでき上がり。

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■これはまさにカルボナーラ

とにかく、濃厚。しかし、しつこさはなくどんどん食べられる。シンプルな材料しか使っていないが、ちゃんとカルボナーラの風味だ。

食パンに切り込みを入れているので、しっかりソースが染みこんでいる。切り込みを入れることの意味を、食べた瞬間に実感した。

パスタのカルボナーラは麺をゆでる必要があるが、これなら食パンを焼くだけなので手軽なのもうれしい。生クリームもチーズもたっぷり使っているので罪悪感は多少あるが、それでも食べたいと思わせられるおいしさだった。これを朝から食べられる名古屋の人がうらやましいぞ。

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（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）