家事ヤロウの「ちくわと長芋の明太チーズ炒め」 調味料なしなのにこんなに美味しいなんて…
家事ヤロウ!!!で紹介する「ちくわと長芋のおつまみ」。冷蔵庫にあるものだけで作るお酒が進む1品。
自炊をしていると困るのが冷蔵庫にあるあまり物。いろいろな食材が中途半端に残ってしまうことがある。捨てるのはもったいないし、何か1品作るにしても思いつかない…そんな悩みを抱えているのは記者だけではないだろう。
『家事ヤロウ!!!』で紹介していた残り物で作るおつまみレシピ「ちくわと長芋の明太チーズ炒め」が気になったので、編集部でも作ってみた。
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■よくあるあまり物を絶品に…
今回使う材料はこちら。
長芋：5cm
ちくわ：2本
辛子明太子：2/3
パルメザンチーズ：適量
中途半端にあまっている食材を使って作る簡単レシピだ。そのため、ちくわの本数や長芋の分量などは適宜調整してほしい。辛子明太子も一腹なくても大丈夫。
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■調理時間は10分
ちくわは縦半分に切ったら、斜めに細切りにしていく。ちくわらしさをなくすこの切り方がポイント。
長芋は洗ったら皮付きのまま短冊切りに。ちくわと同じ程度の細さにするとバランスが良い。
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■味付けなし
フライパンに少量の油を敷いたら、表面をカリッとさせるためにちくわだけを先に炒める。
長芋、辛子明太子を加えて全体に火を通す。最後にたっぷりパルメザンチーズをかけたら出来上がり。
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■最高すぎるおつまみ…
明太子のピリッとした辛さと溶けたチーズの風味が、カリカリのちくわとシャキシャキの長芋に絡んで最高のおつまみに。あり合わせの残り物を使った料理なのに絶品だ。ちくわにしっかり味がついているので調味料は不要。
今回使った食材はすべて生で食べられるものばかりなので、さっと炒めるだけでできるのも嬉しい。これならちょっとお酒のアテが欲しいというときにもぴったり。どんなお酒にも合う味というのもいい。お酒好きにはおすすめ。ぜひ試してみてほしい。
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■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
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