発売前から異例の大ヒット　料理研究家・リュウジ氏のレシピ本『虚無レシピ』の魅力を聞いた

■「虚無レシピ」とは？

リュウジ氏といえば過去にも様々なレシピ本を出版しており、今作『虚無レシピ』はどのような趣旨なのか聞いてみた。

編集担当者：料理研究家のリュウジさんが“いかに材料や手間を削ぎ落として、美味しいものを作れるか”を突き詰めたのが『虚無レシピ』です。虚無には「材料が虚無：使う食材がゼロ〜多くても2品」「心が虚無：工程ほぼなし」「財布が虚無： 1食100円以下」の3つの意味があります。

食材をいっさい使わず調味料だけで作れたり、パックご飯だけで数秒で完成したりと、レシピ本らしからぬユニークなラインナップになっています。「料理初心者の人」「節約したい人」「ラクして美味しいものを食べたい人」におすすめです。

───発売前の時点で予約が殺到し、初版部数が50,000部と伺いとても驚きました。

編集担当者：2〜3万部売れたらベストセラーと言われている中で、「初版の時点で5万部」というのは驚異的な部数であり、ありがたい気持ちでいっぱいです。それだけ、日本中にリュウジさんの書籍を待ち望んでいる方がいる、ということなのであらためて身の引き締まる思いです。

関連記事：世界一簡単な“味噌汁の作り方”が話題に　もはや鍋すら使わない…

■こだわったポイント

一般的なレシピ本は魅力をアピールするため、美味しそうな料理や微笑んでいる著者が写っているものが多い。しかし、同書は「いかに虚無であるか」に重きを置いており、表紙まで虚無化している。そこで、こだわったポイントについて尋ねてみることに。

編集担当者：リュウジさんのYouTubeの中でも虚無は特に人気のシリーズということもあり、「虚無の世界観を徹底する」は大事にしていました。特に装丁はとにかく「レシピ本に見えない」ものにしたかった。パックごはんが表紙に出てくるレシピ本は、本書が初だと思います（笑）あのデザインを快くOKしてくださったリュウジさんに感謝です…！

料理写真も通常のレシピ本であれば「きれいに撮影用の器に盛る」が普通ですが、今回はリュウジさんが虚無の動画で作っている時と同じように、実際の撮影もあのライブ感のまま、ボウルのままやパックのままで多く掲載しています。「ギリギリ、レシピ本」とも言える本だと思います（笑）

───実際にレシピのページを拝見しましたが、材料と工程が少なく、余計な情報も省かれていてかなり見やすい印象を受けました。

編集担当者：ぜひ「使う食材の少なさ」に注目いただきたいです。ほぼ、自宅にあるような調味料だけで作れるので、買い物に行きなくない時でも作れます。また、虚無メーターを見ながら、自分の虚無にあったメニューを見つけてください！