アボカドってこんなにご飯が進むんだ…　あまりのウマさに米が足りなくなるかも

忙しかったり疲れていたり、おなかは空いたけれど極力手間はかけたくない、という気分の日もあるものだ。そんな時に、簡単かつ、満足できるレシピを知っておくと心強い。

そこで、管理栄養士でもある料理研究家・五十嵐ゆかり氏が「ラクで速くておいしいレシピ」を紹介する公式X（旧ツイッター）『#ラク速レシピのゆかり』に投稿していた「アボカドで飯泥棒」を実際に作ってみた。

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■焼肉のたれが主役

今回のレシピで使う材料はこちら。

材料は2人分。焼肉のたれは中辛がおすすめとのことだが、お好みのものでOK。味つけが甘く感じる場合は、しょうゆで調整しよう。

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■和えてご飯に乗せるだけで完成

アボカドはサイコロ状にカットする。お好みの大きさで全く問題ないので、気軽に作れる。

焼肉のたれとごま油を加えて和えよう。この時点で、ほぼ完成している。

ご飯に乗せて、卵黄をトッピング。和えた際に余ったたれを少しまわしかけて、白ごまを振ればでき上がりだ。

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■アボカドってこんなにご飯に合うのか…

アボカドを切って和えるだけなので、5分以内であっという間に完成した。ほとんど手間がかからないのがうれしい。

味つけは焼肉のたれだけのため、そのものの味ではないのだろうかと心配したが、良い意味で裏切られた。ごま油が加わることでコクがプラスされ、いくつもの調味料を混ぜたような深みのある味わいになっている。

今回はアボカドが硬めだったため、もう少し熟したものを使えば、濃厚でよりおいしくなりそう。ラー油をプラスするなど、アレンジもいろいろ楽しめそうだ。

五十嵐氏曰く、ご飯の代わりに豆腐を使ってもおいしいとのこと。ダイエット中にもよさそう。ご飯がいくらでも食べられる魅惑の一品。手軽なランチなどにおすすめのレシピである。

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■#ラク速レシピのゆかり「アボカドで飯泥棒」

夏になると何度も作りたくなる。アボカドがご飯さらってく飯泥棒になるのですが、「焼肉のたれ＋ごま油」和えるだけでご飯止まらない味作れます。

濃厚なアボカドに甘辛味が絡んでうそみたいに美味しい。

アボカド1個にたれ大1.5、ごま油大1/2和えてご飯にのせ、卵黄のせてたれ少しかける。 pic.twitter.com/6A7QdWs1fx

— #ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家 (@igarashi_yukari) August 15, 2023

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（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）