ホクホクじゃがいもの激ウマおつまみ　黄金比率の甘辛味でやみつきになる…

家飲みを気軽に楽しみたい時に、パパッと作れるおつまみを知っておくと心強い。そこで、「仕事終わりの最高の一杯のために」をテーマに簡単に作れるおつまみレシピをSNSで発信しているぴーきち氏がX（旧ツイッター）に投稿していた「じゃがいもの甘辛炒め」を実際に作って試してみた。

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■じゃがいもを使ったかんたんおつまみ

今回のレシピで使う材料はこちら。

常備しがちな調味料ばかりでできるので、手軽なのがうれしい。買い物に行かずに、家にあるものだけで作れるのは、いざという時に助かるレシピである。

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■じゃがいもは蒸し焼きにする

じゃがいもは皮をむいてくし切りにし、水に5分程度浸けておく。じゃがいもは水にさらすことにより、アクが抜けたり、調理の際に焦げにくくなったりという効果がある。

フライパンに油を熱し、じゃがいもを炒めよう。全体に油が回ってきたらフタをし、時々上下に返しながら、弱火で8分程度蒸し焼きにする。火が通っていなければ、加熱時間を長めにすれば問題ない。

しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加える。部屋中に広がる良い香りがたまらない。

調味料が全体に絡んだら、ねぎを投入。

サッと混ぜてでき上がり。

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■ホクホク食感でいくらでも食べられる

シンプルながらも深みのある甘辛の味わいがたまらない。ホクホク食感のじゃがいもに味がしっかり絡み、いくらでも食べられる。

手順もシンプルであっという間にできるので、お酒を飲みながらでも、思い立った時に気軽に作れるというのも高ポイントだ。おつまみにぴったりだが、意外と濃すぎないので、おやつとしても楽しめそう。

SNS上でも「これおいしくないわけないやつやろ」「簡単で美味しそう」などの声が見られている。じゃがいもを満喫できる一品、気になった方はぜひ試してみてほしい。

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■じゃがいもの甘辛炒め

【じゃがいもの甘辛炒め】

やみつき止まらない🔥

〈材料〉
じゃがいも2個
きざみねぎ適量
A
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1

〈作り方〉
①じゃがいもは皮を剥いてくし切り、水に5分ほど浸ける。… pic.twitter.com/oohk8j2RMJ

— ぴーきち/おつまみの人 (@pikichidesuyo) October 2, 2023

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（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）