假屋崎省吾は東京都出身の華道家。1958年12月17日生まれ。血液型AB型。

Kariyazaki Flower Professional Education School主宰。美輪明宏氏より｢美をつむぎ出す手を持つ人｣と評され、繊細かつ大胆な作風と独特の色彩感覚には定評がある。日本はもとより世界各地で日本伝統文化の「華道」を広める活動にも精励する。

クリントン元米大統領来日時や、天皇陛下御在位10年記念式典・花の総合プロデュース、能・狂言や舞台美術などを多数手掛ける。

フジコ・ヘミング氏、横山幸雄氏、須江太郎氏、千住真理子氏、仲道郁代氏、古川展生氏、村治佳織氏、鈴木慶江氏らと花と音楽、桂由美氏、森英恵氏らと花とファッションのコラボレーション、日仏交流150周年フランス広報大使を務め第11回グッドエイジャー賞、国際ブランドパーソナリティー賞を受賞。内外のVIPから高い評価を得ている。

現在、TBS｢中居正広の金曜日のスマイルたちへ｣にレギュラー出演、MBS「プレバト!!」の企画、いけばな才能査定ランキングの専門家ゲスト出演、ABC「教えて!NEWSライブ 正義のミカタ」に週替りレギュラー出演し、テレビ・ラジオ・雑誌・新聞など幅広い分野で活躍中。