自分好みの一口を探す楽しみ！新商品「シルクロール」もやっぱり手巻き
1時間に約1,400本の大量生産でも、手巻きで作られているロールケーキに新シリーズ登場！
2017/09/09 06:30
■魅惑のWクリームで好みを探す
――どうしてWクリームに？
「一切れで、さまざまなロールケーキの味わいを楽しんでいただきたい――という想いから、2種類のクリームを入れました。
ミルククリームと、カスタードクリームやチョコペーストが分かれて入っていることで、生地とミルククリームの組合せ、生地・ミルククリーム・カスタードクリームの3種類での味わい…フォークを入れる位置を変えることで、いろいろな味を楽しむことができます。ご自分の好きな味を見つけながら、楽しんでいただきたいですね」（信田さん）
これは記者もやってみたのだが、本当に楽しい。「あ。ここ好き！ お。こっちも美味しい！」といった感じで、自分のベストポジションを探しながら食べるのは、かなりオススメだ。
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■やっぱり手巻き
そして気になるのは、絹のようなキメ細かい生地を手で巻いているのか…。
――今回もやはり手巻き？
「手巻きです。ロールケーキのクリーム面の見栄えにこだわり、『の』の字の楕円の中心にカスタードクリームが納まり、さらに端までたっぷりと入ったミルククリームがきれいに見えるように、クリームを乗せる位置や巻き方を変えています」（信田さん）
以前は「ふんわり巻きつつ、最後にキュッとするところが大事」という、コツを教えてもらえたのだが…。
「『の』の字の中心にカスタードクリームやチョコペーストを入れるため、かなりの工夫をしているので、そこは企業秘密です。（笑）
ただ、弾力がありながらも、しっとりふんわりとした生地なので、さらに熟練の技と言いますか、『牛乳と卵の手巻きロール』を巻ける人間でも、何度か練習しないとできないので、手巻きの難易度は上がっていますね」（信田さん）
そんな手巻き難易度が上がった「シルクロール」、自分のベストポジションを探しながら食べてみてほしいが、「牛乳と卵の手巻きロール」も一緒に入手できたら、ぜひ食べ比べもオススメしたい。
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（取材・文／しらべぇ編集部・くはたみほ）
