材料もお手軽で簡単なのに激ウマ　フィンランド風『カリラヤ・シチュー』の作り方

 

■作り方①

作り方はまず、くし切りにした玉ねぎと、乱切りにしたにんじん、肉をすべて鍋に入れ、塩コショウで味つけをする。

次にひたひたになる少し手前ぐらいまで水を注ぎ、200度に熱したオーブンで60度加熱。

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■作り方②

加熱が終わったら1度取り出し、バターを入れて再度200度30分で加熱する。

最後にオールスパイスで香りをつければ、カリラヤシチューの完成だ。もし塩味が足りないようなら、ここで足せばOK。

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■シンプルながらも上品な味

気になる味は、塩コショウのみのシンプルなものだが、オールスパイスを入れることで甘くふくよかな香りがプラスされるため、とても上品な仕上がりになる。

使う肉類は牛肉が基本だが、カレーやシチュー用の肉であれば問題ない。また、飽きたらカレールーやシチューミックスを入れればほかの料理になるため、汎用性はかなりある。

もしオーブンがない場合は、弱火で頃合いを見つつ煮込んでみよう。夏でもあっさり食べられるので、時間がある時にチャレンジすることをおススメするぞ。

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（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）