『伊東家の食卓』裏ワザを再検証した結果が感動的 ゆで卵をつるりと剥くには…
書籍『伊東家の食卓 裏ワザ大全集』を買って実験してみることにした。
2020/06/14 07:00
■ゆで卵の殻がツルリと剥ける裏技
今回試すのは、「ゆで卵の殻をあっという間に4個同時にツルッとむく裏ワザ」。これは平成でも令和でも関係なく通用するはずだ。やり方を紹介する。
① 卵が入るサイズのタッパーに1/3水を入れる
② ゆで上がった卵を4つ入れる
③ フタをしっかり閉めて10秒振る
早速実践。フタを開けてみると、なんと、1つはすでに殻が剥けた状態。他の3つもヒビの入った卵の殻がゆで卵から浮いていて、少し触るだけでツルン！ ペロン！ と、まるでタマネギの皮を剥くようにめくれてしまった。
なるほどこれはかなり便利。今日からゆで卵を作るときに絶対覚えておきたい。
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■「全力振り」が推奨
本の解説曰く、ゆで卵が容器や卵同士でぶつかってヒビが入り、そこから水と空気がゆで卵とカラの間に入り込むことでツルリと分離してくれるらしい。あの憎っくき薄膜がこんな簡単なことで倒せるとは…。
ちなみに私の使ったタッパーが小さすぎたのか10秒でフタをあけた時はややヒビ不足だったため、10秒ほど両手持ちで全力の振りを追加した。遠慮せずにやろう。
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