こういうの待ってた…　安くて最高においしい「豚肉＆もやし」レシピ

安くておいしい豚こま肉ともやしは家計の頼もしい味方。炒めるだけでおいしいが、ちょっとした工夫でさらにおいしくなる？

東京都墨田区の天ぷら店「河原のあべ」の店主・あべこういち氏がYouTubeチャンネル『まかないチャレンジ！』にこれらの食材を使った「豚コマもやし」のレシピを投稿。Sirabee編集部は実際に作ってみた。

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■「豚コマもやし」の材料

これらの食材をボウルにあわせて、汁気がなくなるまでよく揉み込む。こうすることで肉に下味がつき、柔らかくなるという。

ピーマンは種を取って繊維に沿って縦切りに、玉ねぎもスライスする。肉を揉み込み、材料を切ったらあとは炒めるだけだ。

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■肉と野菜は別々に炒める

フライパンに油を入れ、熱くなる前に豚肉を入れてほぐしながら炒める。焼き色をつけて香ばしくなってきたら、一度皿に移しておく。

同じフライパンに油を入れてもやしを炒め、ピーマンと玉ねぎを加えてさらに炒め、酒、塩コショウ、酢を入れて味を整える。豚肉に味はついているため、これらは少量でもかまわない。

あとは豚肉を戻してサッと炒めたら完成だ。

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■肉にしっかりと味がついていて激ウマ

豚肉には下味をつけているのでおいしく、カリッとして噛むと柔らかい触感がたまらない。少量入れた酢のおかげでキリッと味が締まっているので、味もしつこくなくバクバクと食べられる。

味に飽きてきたらマヨネーズや七味唐辛子や紅生姜をかけて味変をすれば、もう最高。安くてお腹いっぱいになって満足度は非常に高かった。

動画のコメント欄には「こういうの待ってた」「安い材料で尋常でないうまさだった」「凄くうまそう、これなら作れる」などのコメントが寄せられている。

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■安くておいしい「豚コマもやし」

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（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）