コーン缶で作る「サクサクとうもろこし」を試したら…　おつまみにもおやつにも最高だった

長期保存が可能なコーン缶。サラダやスープなどに使うが、コーンだけで作れるレシピはなかなか少ない。

簡単で美味しいレシピや節約しながら美味しいレシピの数々を発信するかっちゃんねるで、コーン缶を使った「サクサクとうもろこし」というレシピを紹介していたので編集部でも作ってみた。

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■メインの食材がコーン缶

メインの食材はコーン缶だけ。調味料は1缶に対してこちら。

どんな感じに仕上がるのだろうか…

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■混ぜたら焼くだけ

コーン缶はザルに開けて水気を切っておこう。

ボウルにマヨネーズ、薄力粉、片栗粉、塩こしょうを加えて水で溶いておく。

水気を切ったコーンを入れて全体に衣を馴染ませよう。

フライパンに油を入れて中火で熱したら、スプーンでコーンをすくって焼いていく。

コーン缶はそのままでも食べられるので、あまり火の通り具合を気にしなくても大丈夫。ときどきかえしながら両面にこんがり焼き色が着くまで焼いていこう。焼き目が付いたら、油を切って盛り付けて完成だ。

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■サクサクの歯応えと甘みがたまらない…

外側がサクサクとした食感で、食べるとコーンのジューシーな甘みが口の中に広がる。マヨネーズのコクと程よい塩こしょうの加減で、おやつにもおつまみにもぴったりな味に。スナック感覚でどんどん食べられてしまう。

コーン缶は常備しているという人も多いし、調味料も家にあるものばかり。10分ほどで作れてしまうので、「もう1品作りたい」「簡単なおつまみが欲しい」というときにさっと作れるのもいい。サクサク食感がクセになり箸が止まらない。簡単なのに美味しいので、記者のおつまみレシピに新たに加えよう。

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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）