鳥羽周作シェフ、レシピの優劣めぐる議論は「無意味」　大事だと思うことは…

料理人の鳥羽周作氏が20日、自身の公式X（旧・ツイッター）を更新。美味しいレシピに対する持論をつづった。

【投稿】鳥羽氏が明かしたレシピへの持論

 

■レシピで大事なことは…

XやYouTubeチャンネル『シズるチャンネル』で自身のレシピを伝授している鳥羽シェフ。多くの人から人気を集めているが、この日のポストではレシピに対する考えをつづる。

「どこにでもある材料で誰でも簡単に作れるレシピも　本格的な材料や難しい技術のいるレシピも　大事なのは美味しいを目指していて　手段だということ」と想いを明かす。

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■優劣の議論は「無意味」

美味しさを追求することや、レシピは手段にすぎないことが重要だと考える鳥羽シェフ。「つまりレシピを通して喜んでいる人がいることが目的」と述べて、「そこにそもそもレシピの優劣なんてある必要もないし　そんな議論は無意味」と指摘する。

簡単なレシピから難易度の高いレシピがあるなかで「それぞれ良いですよ」とつづっている。

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■家庭で使えるレシピへの考え

レシピへの持論を明かした鳥羽シェフ。

ポストを見た1人のユーザーからは、「レシピって可能性秘めてますよね。美味しいっていうちょっとした幸福感を共有できることで、もしかしたら家族と過ごす時間が少し楽しくなるかもしれないし」「他人に貢献できるいい形だと思います」といったコメントが届く。

これに鳥羽シェフが返信して、「本当そうすね」と共感。さらに「あと時差がないというか　スピード感もあるから　すぐできるし　なんかお店じゃできないことができるから　嬉しいす」と、家庭で使えるレシピへの考えもつづった。