本棚に収納する備蓄食！？「東京備食」が美味しすぎて普段から食べたいレベル
美味しすぎる備蓄食である「東京備食」の試食会が開催された。実際に食べてみると、そのクオリティの高さにびっくり！
9月1日は防災の日。
わかっていても、なかなか避難グッズや備蓄を準備するのはめんどくさい…と感じる人は少なくないはず。しらべぇの調査でも、26.1％しか用意していないと回答している。
さらに「備蓄食って、乾パンと水でしょ？」「あんまり美味しくない」と思っている人も多いのでは。
しかし、「美味しすぎる」備蓄食があるという噂を聞き、しらべぇ取材班は試食会に参加してみたぞ。
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■「美味しすぎる備蓄食」って？
それがこの、「東京備食」。
ちょっといい本のような見た目をしており、中にはおかず12缶と国産アルファ米3つ。
このように4缶＋アルファ米1袋のセットになっている。
さらに、備蓄チェックリストやアイデアレシピの載った「備蓄ガイドブック」が入っているのだ。
乾パンのガトーショコラ、気になる…。
今回の備食を監修したのは、あの日本料理の名店「賛否両論」の笠原シェフ。料理人代表として協力できれば…と参加を決めたという。
「東日本大震災のとき、炊き出しに参加しました。通常の炊き出しである程度の食事はあるが『温かいものが食べたい』『毎日同じもので飽きてしまう』という声もあり、（自分が行ったときに）おいしいと喜んでもらえた。
なんとか生き延びるのが大前提だが、そういう状況下で「おいしいな」と癒される時間はとても大事だと思います。そこに料理人として役に立てるのではないかと思い、今回監修として参加しました」
缶詰ならではの食材や、備蓄食としての栄養バランスや食感などにも気をつけたそう。
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■これが、備蓄食！？
実際に記者も、アルファ米・ぜいたく沢庵・ごぼうとじゃがいものすり流し・ぶり大根含め煮・ラフランス赤ワインコンポートの5品を試食。
アルファ米は、普通に炊いた白米と比較してしまうと若干パサパサに感じるが、十分おいしく食べられる。
ぜいたく沢庵は、本当に贅沢な味。れんこんのサクサク感、沢庵のシャキシャキ感が気持ちいい。
ごぼうとじゃがいものすり流しも、かなり濃厚なのに優しい味わいだ。
記者が、普通に作るよりおいしいのでは！？ と思ってしまったのは、ぶり大根含め煮とラフランス赤ワインコンポート。
ぶり大根含め煮は、缶詰だからこそ味がしっかりしみている。
箸で簡単に切れるほど、骨まで柔らか…ご飯にのせて食べたら絶品だ。
デザートであるラフランス赤ワインコンポートは、甘さの中に赤ワインのほろ苦さが広がる、贅沢すぎる一品。シロップまでしっかりいただいてしまった。
3食分で6,000円！？ と思ってしまうが、それだけの価値はある味わい。災害時にこんなものが食べられたら癒されそう。見た目もおしゃれで、大切な人へのプレゼントにいいかも。
災害はいつ訪れるかわからない。だからこそ、余裕がある今のうちに、少しでも心が「ほっ」とするものを用意しておくことも、大切だろう。
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（取材・文／しらべぇ編集部・たつきあつこ）
