■揚げたおにぎりとトマトソースで…
大葉の上にトマトソースを敷き、さらに揚げたおにぎりをのせ、スライスチーズとカットトマトを置く。
なんとこのお店で提供されるミラノ風の料理とは『ミラノ風おこげ』だった! なんだか物凄いインパクトを放つ料理である。
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■いざ実食!
さっそくミラノ風おこげをいただいてみると…
う、ウマい! 謎すぎる見た目だがトマトソースにはオレガノやバジルで香りを付けてあり、炒め玉ねぎの甘さも加わって非常に濃厚な味。
それがカリカリのおこげととろけるチーズ、旨味のある高知県産のトマトに加わって、絶妙なバランスを醸し出している。
以前テレビでイタリア人シェフに「これはミラノには無い(きっぱり)」と言われてしまったそうだが、とさを商店の『ミラノ風おこげ』は本格派でなくてもとても美味しい料理ということが発覚した。