肉じゃがに使う「肉」といえば？ 牛vs豚の戦い勃発
家庭や地域によって、使う「肉の種類」に違いが。東の豚肉、西の牛肉は本当か？
「得意料理は、肉じゃがです！」
なんて、料理上手アピールに使われる率が高い、肉じゃが。柔らかいお肉と、味のしみたジャガイモが美味しい一品だ。
しかし、その「肉」は何を使うだろうか。
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■豚肉派は少なめ
肉じゃがに入っているお肉は、やっぱり薄切り肉。しかしその種類は「牛」か「豚」か、分かれるところ。
しらべぇ編集部が全国20代〜60代の男女1,342名を対象に「肉じゃがの肉について」調査したところ、「絶対豚だろ！」と回答したのは、全体の3割に。
男女や世代などで大きな差はなく、家庭ごとに「うちの味は牛肉」「いやいや豚肉一択」と分かれているようだ。
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■地域で異なる「肉じゃが」戦争
家庭で異なるということは、土地ごとの特徴が大きいはず。そこで地域別に比較してみると、東と西で大きな差が。
北海道や東北といった、東側の地域では半数以上が「豚肉」派。しかし、近畿や中国・四国地方では2割前後しかいないのだ。
最も多かった北海道と、最も少ない近畿では、なんとその差52ポイント。
「当たり前のように豚肉で肉じゃが作ったら、夫から『牛肉高かった？』って言われて。そもそも肉じゃがは豚でしょ！？ ってびっくりしちゃいました」（30代・女性）
「肉じゃがやすき焼きは、牛肉を使う…と母に習いました。嫁ぎ先で、お姑さんが豚肉を使っていたので『それは豚肉ですよ？』と本気で聞いたら、大笑いされました」（50代・女性）
「黙って食べてるけど、本当は牛肉がいい」（40代・男性）
ほかにも、鶏肉を使う人や薄切り肉ではなくひき肉を使う人もいるそう。
地域・家庭それぞれのこだわりの具や味がある、肉じゃが。どっちが好みか、食べ比べてみても楽しいかも。
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（取材・文／しらべぇ編集部・たつきあつこ）
【調査概要】
方法：インターネットリサーチ「Qzoo」
調査期間：2017年7月14日～2017年7月17日
対象：全国20代～60代の男女1,342名（有効回答数）
