鶏肉とごぼうがあればOK 大分県名物『吉野の鶏めし』が簡単で激ウマ
大分県名物、吉野の鶏めしの作り方を紹介
■落としぶたをして煮込む
アルミなどで落としぶたをし、ごく弱火で水分がほぼなくなるまで煮詰めよう。
これぐらいの色合いになったら具の完成だ。
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■混ぜれば出来上がり
最後にご飯と軽く混ぜれば出来上がり。しっかり混ぜず、ご飯の白い部分が残るぐらいがベスト。
気になる味だが、にんにくの香りと鶏肉の旨味、ごぼうのシャキシャキ感があわさって激ウマ！ おかずを作らなくてもこれだけでお腹いっぱいになれるほどだ。
基本の材料だけですぐ作れるので、もし冷蔵庫にごぼうと鶏肉が余っている人は、ぜひチャレンジして欲しい。にんにくはチューブでも問題ないぞ。
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（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）
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