「ダイエットにステーキが最適」は本当か 管理栄養士に聞いたところ…
「ステーキで健康的にダイエット」といういきなりステーキのツイートが話題に。そこで、管理栄養士に取材を行ない、その真相を聞いたところ…。
■ご飯の重要性
また管理栄養士は、糖質制限の際に抜きがちなご飯について「ご飯は糖の塊な訳ではなく、食物繊維も含んだ炭水化物です。ご飯を抜くと食物繊維も不足傾向になります」とご飯の重要性を説明。
また、「ご飯は脂質の含有量が少ないため、ステーキなどの主菜に比べて同じ量あたりのエネルギーが低い。したがって同じエネルギーあたりで比べると食べられる量が多く、より満腹感を得やすい」とのこと。
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■塩分過多にも注意
一方、食事が肉に偏ると飽和脂肪酸の摂取が過多となり、おかずが多いと食塩も過多になるが、ご飯は食塩を含まない。
「そういったことを加味すると、結局『主食・主菜・副菜をできる限り満遍なく摂った上で消費、摂取する』というのが一番手っ取り早い」とバランスよく食べることの大切さを説明してくれた。
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（取材・文／しらべぇ編集部・北田力也）
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