ド素人でも時間さえあればできる　「究極のオニオングラタンスープ」の作り方

 

■水がなくなったら完成

これぐらい茶色くなればもうすぐベースの完成。あとは水がなくなるまでしっかり玉ねぎを炒めれば完成だ。

最後には濃い茶色になり、普通に炒めたときと変わらない、もしくはさらに甘いオニオングラタンスープのベースができる。これはカレーなどあめ色玉ねぎを使う料理ならなんでも材料になるので、一度に大量に作って冷凍しておいても便利だ。

関連記事：鬼龍院翔、1時間無言で鍋を煮込み続ける動画を投稿　ファンから意外な指摘が

 

■究極レベルのオニオングラタンスープ

オニオングラタンスープにする場合は、チキンスープ1リットルに対し玉ねぎ500グラム分のベースを入れて加熱し、最後にバケットとチーズをのせてトースター、またはオーブンで焦げ目をつければ完成。

玉ねぎの甘さとコクにチキンスープの旨味が加わった、レストランにも負けない究極レベルのオニオングラタンスープを楽しめるだろう。

関連記事：これが「星付きシェフ4人」監修の味か…ドミノ最新ピザ実食してわかったこと

 

■チーズは多少高い物を使おう

ちなみに、記者が今回使ったチキンスープはコストコのオーガニックチキンストックと、スーパーで売っているスライスされたラクレットチーズ。

スープは固形でも美味しいのだが、チーズはとろけるチーズを使うと安っぽい味になってしまうので、多少高くてもラクレットチーズやグリュイエールチーズなど、ハードタイプの物を使うと絶品になる。

緊急事態宣言で在宅勤務になり時間が余っている人なら、料理初心者にもおススメのオニオングラタンスープ、気になる人はぜひ作ってみてほしい。

・合わせて読みたい→これが「星付きシェフ4人」監修の味か…ドミノ最新ピザ実食してわかったこと

（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）