キューピー公式の裏技がスゴい… 「あるもの」でチャーハンがパラパラに
たったこれだけで、チャーハンがパラッと…！ キューピー公式の「裏技レシピ」を試してみた。
■明らかな違いに驚く…
チャーハンを皿に盛るときも、こちらは全体が「ふわっ」としていて、サラダ油で炒めたチャーハンのあのしっとりとした感じとは明らかに違う…。
実際に食べてみると、お店で出てくるチャーハンのようなパラパラ感……とまでは言えないが、確かにパラッとしていておいしい。味も、マヨネーズが主張してくるわけでもなく、素朴でほっこりとした味わいに仕上がった。
たったこれだけの工夫でこんなに変わるのであれば、これは絶対に試す価値アリである。
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■マヨネーズでパラッとなる理由
なぜ、マヨネーズで炒めただけでご飯がパラパラになるのだろうか。
キューピー公式サイトによると、「マヨネーズ中の卵黄と乳化された植物油が、ご飯の一粒一粒をコーティングする」ため、パラッとした仕上がりになるのだそう。さらに、マヨネーズで炒めることで「コクもアップして、おいしくなります」とのこと。
マヨネーズで炒める方法をまだ知らなかった人は、ぜひ試してみてほしい。
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（文／Sirabee 編集部・衣笠 あい）
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