簡単ダイエット飯なのにこの美味しさは驚き…　「もちもちのキムチーズチヂミ」が最高

夏が近づいてくるとダイエットを意識する人も少なくないのでは。過度な糖質制限やカロリー制限をするダイエットは、体調を崩す場合があるので注意が必要だ。ヘルシーな食材を使って美味しくダイエットしたいため、ツイッターで人気の低糖質で簡単に作れるチヂミを作ってみた。

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■豆腐が主役

今回は、14キロ痩せた超簡単なダイエット飯をいろいろ紹介しているcocoさんの「もっちもちのキムチーズチヂミ」を試した。

材料はこちら。

豆腐150g、キムチ60g、溶けるチーズ適量。調味料は片栗粉大さじ4、しょうゆ小さじ1/2とごま油小さじ1、塩が少々。豆腐がメインの低糖質で、油も小さじ1杯だけで作る。小麦粉ではなく片栗粉を用いるので、小麦アレルギーのある人でも食べられる。

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■混ぜて焼くだけ

ボウルに豆腐を入れてなめらかになるよう潰していく。豆腐が崩れたら、最初に片栗粉だけを入れてよく混ぜよう。

ここで、キムチと醤油、塩を入れてさらに混ぜていく。

へらだけだと混ざりにくかったので、泡立て器を使ってみた。こんな感じで生地がピンク色になったら、フライパンにごま油を敷いて生地を平たくして中火で焼いていく。

片面が焼けてきたらひっくり返して反対側も焼くのだが、この時点ですでにもちもちなので返しづらい。若干失敗してしまったが、なんとか裏返せた。少し大きめのフライパンで2つに分けて焼くほうがいいかもしれない。

チーズを上に乗せてから蓋をして弱火でチーズが溶けるまで焼けば完成だ。

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■もっちもちでボリューム満点

もちもちした食感の中にときどきキムチの歯応えが。とろけるチーズがキムチの辛さや塩分をマイルドにしてくれている。豆腐150gだけなのにとてもボリューミー。

今回はカロリー控えめにするためにとろけるチーズを1枚だけ使ったが、ピザ用チーズをたっぷりかければさらにトロトロもちもちのチヂミになるだろう。チーズの量はお好みで調節してほしい。

簡単に作れて糖質も脂質も控えめなのにこの美味しさ。ダイエットしていなくてもまた作りたくなる美味しさだった。

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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）