韓国料理店の味を超えた…丸源ラーメンの「冷麺」完成度が高すぎて驚く

冷やし中華にざるそば、そうめんなど、冷たい麺が美味しいシーズンになってきた。そんな冷やし麺の中でも、韓国料理好きが良く食べるのが「冷麺」だ。

強いコシの麺と酸味のあるスープの相性はバツグンで、韓国料理店へ行ったら絶対に頼むという人も少なくないだろう。

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■「丸源ラーメン」の冷麺がうますぎ

しかし、そんじょそこらの韓国料理店よりうまい冷麺を出す店を発見してしまった。それは、人気ラーメンチェーン「丸源ラーメン」だ。

最初は冷麺と書いた冷やし中華や、中華麺を使った冷麺が出てくるのかな？と思ったのだが、チャーシューや味玉が入っている以外はガチンコの冷麺で驚き。しかもこのボリュームで税抜き790円とリーズナブルなのもうれしい。

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■最高にウマいスープと麺

麺は一般的な冷麺よりやや細めなのだが、強いコシはそのまま。キンキンに冷えたスープや、ノリ、キムチにナムルなど具材との絡みも良い。

スープは牛の旨味が強くありつつ、酸味と甘みもしっかり感じられるのですっきりと飲めて最高にウマい。

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■具材も7種入っており食べ応えバツグン

具材も7種入っており食べ応えバツグンで、それぞれの具材と麺を絡めると味変にもなり、最後まで食べ飽きない。

また、卓上のどろだれラー油を加えると辛さと旨味が増し、辛党も納得の味わいに。これはラーメン店ならではのスタイルだ。

韓国料理店もびっくりの、丸源ラーメンで食べられる「丸源冷麺」、韓国料理好きもラーメン好きも、ぜひ食べてほしい美味しさである。

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（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）