ヒゲのおじさんが教える「ザ・男料理」的すき焼きがネットで話題　“隠し味”が味の決め手に…

調理時間約7分、主な材料はネギと牛肉、卵だけという“シンプルすき焼き”が激ウマだった。

2023/11/20 06:30

夏が終わったと思ったら、秋をふっ飛ばし一気に冬になった感のある日本列島。そんないま、ネットで「カンタンで激ウマい」話題の鍋レシピがある。具材にウイスキーをぶっかけて味をキメるという、分かりやすい調理工程が最高で…。

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■ヒゲのおじさんが教えてくれた

ヒゲのおじさんマークでおなじみのウイスキー・ブラックニッカ。同商品の公式X（旧・Twitter）では、ウイスキーを使ったカンタンレシピを定期的に紹介しており、11月7日に投稿され約2,500リポスト、約6,000いいねを叩き出したのが、“立ったネギ”のビジュアルが特徴の「スタンディングねぎ鍋」だ。

投稿では、「ねぎのぶつ切りを立て、周りに牛切り落とし肉を敷きつめる！肉にブラックニッカクリアの水割りを回しかける！市販のすき焼きのタレを全体にかけ、蓋をして約5分煮て完成じゃ！」と、シンプルな工程が記載。これなら料理下手な記者でも作れそう…と材料を買ってきてトライしてみた。

■材料も超シンプル

使う食材は、牛肉、長ネギ、すき焼きのタレ、そしてブラックニッカ。Xで紹介されていたレシピには分量が書かれていなかったので、写真を見ながらアバウトに作ってみる。

長ネギはトロトロ食感がウリでちょっと太めな下仁田ネギを2本使った。白い部分を5~6cm幅に切り、小鍋に垂直に立てる感覚で並べていく。均等な長さ＆切り口を平らにしておくのがポイントで、ここを雑にすると上手く鍋に“スタンディング”しないので注意だ。

続いてネギの周りに、牛切り落とし肉を敷き詰める。記者は140g入ったアンガスビーフを用意したが、最終的に200g～250gはあったほうがボリューム感がより強調でき良かったかもと後悔。ネギを倒さないためにも、たくさんお肉を入れてあげよう。

■蓋を開けると…

この料理、ここまできたらほぼ完成したのと一緒だ。

ウイスキーの水割りをグラスに作り、肉の上に回しかける。その後、すきやきのタレをざっくり全体にかけたら蓋をし、火にかける。5分ちょっとして蓋を開けると、良い感じに肉、ネギが煮込まれており超ウマそう。細かい火の調節なども不要で「ザ・男料理」という感じ。ワイルドに、鍋に箸を突っ込み持実食スタートだ。

溶き卵を用意し、ネギと肉を浸して食べていく。

■トロトロのネギが最高…

ネギはトロトロに柔らかくなっており、適度に残っている食感が美味しい。

ウイスキーをまとった肉もじつに柔らかく、旨味が凝縮された印象。アルコール分はしっかり飛んでおり、酒臭さなど一切ないので安心してほしい。これまで料理で日本酒は使ったことがあったものの、ウイスキーだとさらに上品な味わいになった感じだ。

卵のクリーミーさ、肉とネギから出たエキス、そしてウイスキーとすきやきのタレの濃厚な味わいがミックスされ、お酒にも白米にもがっつりマッチする逸品となった。

これまですきやきを作るとなると、色々材料を準備したりと少し手間だったが、シンプルかつ大胆なこのレシピだとかなりの時短になる上、満足度も高い。ぜひ一度お試しあれ。

11月7日は #鍋の日！旬を迎える長ねぎで~

＼スタンディングねぎ鍋／

ねぎのぶつ切りを立て、周りに牛切り落とし肉を敷きつめる！肉に #ブラックニッカクリアの水割りを回しかける！市販のすき焼きのタレを全体にかけ、蓋をして約5分煮て完成じゃ！トロトロのねぎと牛肉の旨みが堪らんぞい！ pic.twitter.com/5EkrHqXT2U

— ニッカウヰスキー【公式】 (@nikka_jp) November 6, 2023

■執筆者プロフィール

キモカメコ佐藤：1982年東京生まれ。『sirabee』編集部取材担当デスク。

中学1年で物理部に入部して以降秋葉原に通い、大学卒業後は出版社経て2012年より秋葉原の情報マガジン『ラジ館』（後に『1UP』へ名称変更）編集記者。秋葉原の100店舗以上を取材し、『ねとらぼ』経て現職。コスプレ、メイドといったオタクジャンル、アキバカルチャーからスポーツまで精力的に取材しつつ、中年独身ひとり暮らしを謳歌する。

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（取材・文／Sirabee 編集部・キモカメコ佐藤）

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