おでん屋にある“リアルすぎるおでん蛇口” なぜか設置2年後に話題に
来店した読者は「なんてオシャレでユニークな蛇口なんだろうと思った」と話す。
2021/11/18 18:00
■緊急事態宣言中は苦戦
歴史ある老舗店でも、緊急事態宣言中は客が1組しか訪れない日もあったそうだ。しかし、宣言が解除された後はようやく勢いが戻ってきて、年末の予約も入り始めているという。
スタッフのイチオシおでんは、イワシの手作りつみれ。つみれの語源は小魚の身をたたいて味付けし、 適当な大きさにつまんで湯の中に入れる所から 「摘み入れ」～「つみれ」と変化していったらしい。
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■早い時間帯から客がやってくる
なお、読者のオススメは人参で、甘みがあり、おでんの出汁とよく合うとのこと。ちなみに人参は美肌効果もある緑黄色野菜。
担当者は、「座席数を減らしているため、予約客は2時間の時間制限を設けさせていただいている。このようにして回転率をあげないとなかなか厳しい」と話す。
また、「営業時間を午後4時から午後10時までとしているため、早い時間帯からお客さんがやってくる」とも明かした。
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（取材・文／Sirabee 編集部・Sirabee編集部）
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