テキサス人は肉より牡蠣が好き？　オースティンで食べたメキシコ湾産生牡蠣が絶品

 

■おばちゃんがその場で剥く生牡蠣

メキシコ湾産の生牡蠣で、その場でおばちゃんが殻をむいてくれる超新鮮なもの。

テキサス州にはメキシコ湾があるため、牡蠣以外にもカニなど魚介類が豊富。とくに牡蠣はテキサス人に人気が高い魚介類なのだという。

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■1ダースの価格も激安

料金は12個（1ダース）で19.99ドルと、日本のオイスターバーで食べるよりもはるかにリーズナブルで驚き。

「ホースラディッシュやレモン、カクテルソースをほんの少しずつ牡蠣に乗せて食べるのがテキサス流さ」とオススメされたので、そのとおり食べてみると…！

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■日本の牡蠣よりマイルドで美味

うっ、うまーーーい！！　日本の牡蠣は強い磯の香りがして濃厚だが、ガルフオイスターは非常にあっさりしており、牡蠣独特のクセが苦手な人でも余裕で食べられそう。

こちらのカキフライはフリッターのように揚げられており、シンプルにレモンかタルタルソースでいただく。中がレアでほどよく加熱されて旨味が凝縮され、たまらなく美味。